-ホロホロ鳥-

-ホロホロ鳥-

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ホロホロ鳥は、フランスを中心としたヨーロッパでさかんに飼育され、フランス料理やイタリア料理のメニューで人気があります。

日高川町で本格的に飼育を始めたのは1982年からで、鳥肉でありながら牛肉にも匹敵するほどの味わいがある。ホロホロ鳥の肉は、鍋物はもちろん、刺し身、天ぷら、焼き鳥など、多様な料理で味わえます。

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